Molho Bechamel (molho branco)

Ingredientes:

75g de farinha de trigo
75g de manteiga
1 litro de leite
Sal a gosto
Noz moscada (5 raladinhas)


Modo de preparo:

Numa panela em fogo baixo, levar a manteiga e a farinhad e trigo, mexendo até formar o roux branco. Acrescentar o leite frio de uma só vez, mexer vigorosamente atér obter um molho sem grumos, sedoso. Cozinhar por aproximadamente 15 min. até obter uma consistência cremosa. Temperar com o sal e a noz moscada.


Dica da Chef.

O molho bechamel já é muito saboroso por si só. Mas ele serve como base para diversos outros molhos, tais como: molho mostarda, molho ervas finas, quatro queijos, entre outros.

Caso você tiver a curiosidade de aprender a preparar qualquer um desses, só entrar um contato.